果汁濃縮及果膠提取 膜分離技術(shù)現(xiàn)已廣泛地應用于果汁（如蘋果汁、草莓汁、葡萄汁）的澄清，其中有機膜工藝會破壞果汁的顏色和口味，而無機微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質(zhì)在膜表面的吸附，減輕膜污染；此外由于無機膜本身所具有的理化穩(wěn)定性好、抗微生物能力強、機械強度高，耐高溫、孔徑分布窄、分離效率高、使用壽命長等優(yōu)點，以及可進行高壓反沖和蒸汽在線消毒，因而在果汁生產(chǎn)及果膠提限行業(yè)中具有廣泛的應用背景。

陶瓷膜在牛奶工業(yè)中的應用 無機陶瓷膜在食品領(lǐng)域的第一次工業(yè)規(guī)?；瘧檬侨榍宓鞍椎臐饪s，接著是牛奶蛋白的標準化，目前無機 陶瓷膜在牛奶工業(yè)中的應用主要有除菌、乳清蛋白濃縮物的回收、牛乳的濃縮等，目前國外已經(jīng)實現(xiàn)了工業(yè)化。 無機陶瓷膜在牛奶工業(yè)中的應用主要是超濾和微濾膜。微濾膜截留脂肪、細菌及大分子酪蛋白，透過乳蛋白、乳糖、鹽類等相對分子量較小的物質(zhì)，超濾膜截留液中則含有大部分乳蛋白，只有小分子物質(zhì)如乳糖、可溶鹽及非蛋白氮可透過膜。分離過程中影響膜通量的主要因素是濃差極化和膜污染，膜污染不僅降低膜通量，而且對截留液或滲透液的質(zhì)量產(chǎn)生影響。污染物的主要成分是蛋白質(zhì)、脂類和鈣鹽，膜污染在很大程度上取決于料液組分與膜面的相互作用，蛋白吸附是膜污染的主要因素之一，膜污染可通過化學清洗消除，酸性清洗劑通常采用硝酸（ 0.5% ）或磷酸，堿洗則用氫氧化鈉（ 0.1% ），根據(jù)體系的特點也有采用其它化學清洗劑如過氧化氫、次氯酸鈉等進行清洗。

陶瓷膜在牛奶行業(yè)中的應用

1、牛奶的微濾除菌

2、全奶或巴氏殺菌奶的濃縮
     3、蛋白質(zhì)標準化
     4、乳清蛋白的濃縮
     5、酸奶的濃縮
     6、牛初乳除菌中的應用